技术规格
马铃薯淀粉与变性淀粉技术规格
按报告和批次比较原生马铃薯淀粉与变性淀粉的技术数据，包括黏度、细度、白度、水分、pH、电导率、产品身份及安全相关指标。采购、研发和质量团队可据此筛选来料，并结合当前 TDS 和 COA 确认所购等级的规格要求。
您可以通过交互式数据选择器，在两份原生马铃薯淀粉批次、DM-750/DM-754羟丙基二淀粉磷酸酯以及DM-802/GTTC氧化淀粉资料之间切换。这里的目的不是把单批次检测值包装成营销卖点，而是帮助您在申请样品、审核马铃薯淀粉供应商或制定批量采购规格前，更直观地比较food grade potato starch、high viscosity potato starch和modified starch的真实资料。
如何阅读数据
把批次检测结果和真正要采购的规格分开
对于食品制造商、进口商和马铃薯淀粉采购商来说，最有价值的技术规格并不是最长的表格，而是能够把产品身份、报告限值、批次实测值、检测方法和最终商业采购规格清楚分开的资料。
现有原生马铃薯淀粉资料对应两个不同生产日期和不同报告限值，包含1458 BU与1851 BU黏度、100目细度、白度、水分、pH和电导率等真实数据。变性淀粉资料则包括DM-750、DM-754、DM-802以及独立的第三方氧化淀粉检测。分别展示这些资料，可以让您比较food grade native potato starch、high viscosity potato starch和modified starch，而不会把不同批次和不同检测条件混成一套人为平均规格。
如果您的采购要求包含modified potato starch、E1404 modified starch、E1442 modified starch或某项具体食品加工性能，请把本页数据作为第一层筛选依据，而不是最终批准结论。正式确认仍应把准确商业等级与当前TDS、对应批次COA、法规身份、需要时的植物基料来源以及客户真实工艺条件下的应用试验对应起来。
下方原生马铃薯淀粉数据来自两份中英双语核心指标报告；变性淀粉数据来自 DM-750、DM-754、DM-802 以及第三方氧化淀粉报告。数据按对应报告和批次分别展示，未报告的指标不列为实测值。历史批次结果不等同于未来供货保证规格。采购前，请核对当前商业 TDS、批次 COA、法规身份、需要时的植物来源文件及实际应用适用性。
交互式技术规格数据中心
先选择您要审核的淀粉资料，再按需要展开完整检测数据
先从下方四组真实资料中选择当前最关心的一组。页面会优先展示采购人员最常审核的核心指标，同时显示该报告对应的限值或参考条件，并用简短说明解释这个数字在来料审核和供应商比较中能说明什么。
完整检测表不会删除，而是放到“按需展开”区域供QA和研发继续核对。这样既能减少大篇幅数字带来的视觉疲劳，也能让客户一次只比较一个证据集，更容易看清原生马铃薯淀粉、high viscosity potato starch和变性淀粉资料之间的真正区别。
当前选择的技术资料
原生马铃薯淀粉——批次检测数据
这份2025-08-28原生马铃薯淀粉报告适合用作food grade potato starch采购基准。1458 BU黏度、99.9% 100目细度、94.7%白度、18.6%水分、pH 7.6和46 μS/cm电导率都属于该报告对应批次的真实结果；批量批准前仍应使用当前TDS和实际发货批次COA重新核对。
这个BU结果适合在同一检测方法下筛选原生马铃薯淀粉黏度，但不能单独预测成品食品黏度或加工稳定性。
可用于来料粒径审核并与已批准的food grade potato starch规格比较，但不能直接代表最终应用性能。
适合作为原生马铃薯淀粉外观和来料质量参考，比较时应使用相同检测方法和双方认可的限值。
有助于审核该批次储存和来料质量，正式采购仍应以当前TDS中的商业水分限值为准。
适合作为批次身份和质量控制指标，但不能证明客户配方中的耐酸性能。
在相同方法下可作为纯度相关的来料参考指标，但不是食品应用性能的直接测量值。
展开当前资料的完整检测数据采购先看核心指标，QA和研发需要时再打开完整表格。+
01 · 2025-08-28
原生马铃薯淀粉——批次检测数据
资料生产日期为2025-08-28。报告说明：有标准指标的项目按所引用标准判定符合性，没有标准指标的项目仅报告检测结果。
| 检测项目 | 报告要求 | 实测结果 |
|---|---|---|
| 斑点 | ≤5.0 /cm² | 0 /cm² |
| 白度（457 nm） | ≥90.0% | 94.7% |
| 蛋白质（干基） | ≤0.15% | 0.13% |
| pH 值 | 6.0–8.0 | 7.6 |
| 电导率 | ≤150 μS/cm | 46 μS/cm |
| 灰分（干基） | ≤0.50% | 0.20% |
| 水分 | ≤20.00% | 18.6% |
| 细度 · 150 μm / 100目筛通过率 | ≥99.50% | 99.9% |
| 黏度 · 4%干物质，700 cm·g | ≥1100 BU | 1458 BU |
| 铅（以 Pb 计） | ≤0.2 mg/kg | 未检出 · 定量限 0.05 mg/kg |
| 二氧化硫残留 | ≤0.03 g/kg | 未检出 · 定量限 0.010 g/kg |
| 霉菌和酵母 | ≤10³ CFU/g | 20 CFU/g |
采购审核
把技术数据变成采购规格前先完成四项检查
先通过交互数据中心找到最接近采购要求的资料，再完成以下四项检查，才能把某份检测报告真正转化为批准的food grade potato starch或modified starch采购规格。特别是在比较high viscosity potato starch、E1404 modified starch、E1442 modified starch或不同商业名称下的modified potato starch时，这一步能够避免“数字相似但产品并不等同”的错误判断。
确认产品身份
把商业等级名称与当前TDS、COA和法规名称对应起来。对于变性淀粉，需要明确当前供应的是羟丙基二淀粉磷酸酯、氧化淀粉还是其他modified starch；如果采购要求明确写modified potato starch，还要进一步确认植物基料来源。
区分限值与实测值
报告限值是该报告用于判定样品的条件，批次实测值是该材料实际测出的结果。1458 BU、1851 BU、细度或某个变性淀粉批次数据都可以用于审核，但不能未经确认就变成所有未来发货批次的永久保证规格。
核对检测方法
比较黏度、细度、水分、pH、白度、电导率等马铃薯淀粉数据时，应同时理解检测方法和条件。如果竞争供应商采用不同黏度方法或不同固形物浓度，即使单位相同，也未必可以直接横向比较。
验证真实应用
TDS和COA能够支持供应商审核和来料质量控制，但不能直接证明酱汁稳定、面条质构、肉制品出品率、冻融表现、裹粉脆度或烘焙货架期。批量批准前仍应把选定的原生马铃薯淀粉或变性淀粉放入客户真实配方验证。
证据边界
商业批准前还有哪些内容必须确认
请把本页当成面向采购的“证据地图”，而不是替代当前正式商业规格。食品工厂、进口商或经销商在把某个原生马铃薯淀粉、高黏度马铃薯淀粉或变性淀粉等级批准为长期供应物料前，至少还应把以下技术文件、法规身份和真实应用问题逐项确认完成。
- 索取当前实际报价等级对应的原生马铃薯淀粉或变性淀粉TDS。
- 索取将要送样或发货批次的COA，并与双方认可的技术要求进行逐项比较。
- 对于变性淀粉，根据客户和目标市场要求确认准确的E/INS或法规名称，以及需要时的植物基料来源。
- 没有制造商技术依据时，不要仅凭变性淀粉名称或E编号推断耐热、耐剪切、耐酸或冻融性能。
- 在批量批准前，必须按照客户真实配方、加工、储存和复热条件完成应用试验。
技术规格常见问题
采购商常问的马铃薯淀粉与变性淀粉技术规格问题
以下问题专门帮助采购和研发正确理解马铃薯淀粉检测报告、变性淀粉数据、TDS和COA，避免把单批次结果误当成长期保证规格。
01食品级马铃薯淀粉采购商在批准供应商之前应该索取哪些技术文件？+
food grade potato starch 采购商通常应索取当前 TDS、当前或代表性批次 COA、相关质量体系或产品证书、包装资料，以及目的市场要求的产品声明。native potato starch supplier 还应明确适用的检测方法和商业规格，使采购方能够正确理解黏度、水分、细度、白度和微生物等数据，而不是把不同检测方法得到的结果直接混在一起比较。
对于 modified starch，文件审核还应确认具体变性类型、产品代码、必要时的基础淀粉植物来源、生产主体以及采购决定所依赖的应用性能资料。证书或历史检测报告只能证明其文件范围内的内容，不能被扩展成没有数据支持的性能承诺。
02马铃薯淀粉批次检测结果和长期保证技术规格有什么区别？+
马铃薯淀粉批次检测结果描述的是某一个样品在报告规定的检测方法和条件下实际测出的数值，而长期保证技术规格则是供应商针对正式商业等级承诺持续满足的采购要求。对于原生马铃薯淀粉，1458 BU或1851 BU这样的数字可以作为真实批次黏度结果参考，但不能自动改写成所有high viscosity potato starch未来批次永久固定的保证值。专业potato starch supplier应提供当前TDS来定义商业规格，再提供对应批次COA说明实际发货批次与该规格的符合情况。采购bulk potato starch前，应把TDS和COA放在一起审核。
03采购商应该怎样比较1458 BU和1851 BU原生马铃薯淀粉黏度？+
这两组原生马铃薯淀粉黏度数据1458 BU和1851 BU来自两份不同生产日期的native potato starch报告，两份资料的部分标准要求也不同，因此可以用于筛选high viscosity native potato starch样品，但不能只比较数字大小就决定采购。首先要确认potato starch viscosity所采用的检测方法和制样条件是否具有可比性，同时还应结合100目细度、水分、pH、电导率以及客户真实食品配方。采购high viscosity native potato starch for food processing前，应索取当前TDS和批次COA，并在工厂实际加工条件下进行应用试验，不能仅凭BU数值决定哪个原生马铃薯淀粉等级更适合。
04食品级原生马铃薯淀粉目前有哪些可审核的技术规格？+
现有的食品级原生马铃薯淀粉资料已经包含水分、灰分、蛋白、斑点、白度、100目筛通过率、黏度、pH、电导率以及微生物等批次检测信息，其中一份food grade native potato starch报告还记录了铅和二氧化硫等项目，另一份优级品报告则使用了自己的指标要求和实测结果。这些数据可以帮助native potato starch supplier和采购商讨论来料质量标准，但真正要采购的原生马铃薯淀粉规格仍应由当前商业TDS明确。正式下bulk native potato starch订单前，还要把供应批次COA与该TDS逐项比对，确认发货物料与批准等级一致。
05DM-750和DM-754报告能直接证明E1442变性马铃薯淀粉规格吗？+
DM-750和DM-754报告能够支持“羟丙基二淀粉磷酸酯”这一产品身份，并提供干燥减量、pH、斑点、白度、80目细度、残留磷酸盐、羟丙基、环氧氯丙烷、二氧化硫、砷和铅等检测数据。但现有报告没有注明基础淀粉植物来源，因此不能仅凭这些文件就把所有批次直接宣传为已确认的E1442 modified potato starch。采购modified starch时，应继续索取当前TDS、法规声明或E/INS编号确认、需要时的植物基料来源以及对应批次COA。只有这些文件能够互相对应后，才能批准正式商业变性淀粉等级并使用准确产品名称。
06DM-802氧化淀粉报告能自动定义成E1404变性马铃薯淀粉吗？+
DM-802报告能够支持“氧化淀粉”这一产品身份，并记录干燥减量、pH、斑点、白度、100目细度、羧基、二氧化硫以及重金属等批次检测结果；现有的另一份第三方报告也确认氧化淀粉按GB 29927-2013进行了检测。但是这些资料仍然没有证明基础淀粉一定来自马铃薯，也不能替代当前法规声明。如果采购目标明确是E1404 modified starch或E1404 modified potato starch，modified starch supplier应在正式商业命名之前进一步确认准确E/INS编号、植物基料来源、当前TDS和批次COA，避免网站和采购文件出现超出证据范围的产品声明。
07变性淀粉COA可以证明耐热、耐剪切、耐酸或冻融性能吗？+
通常不能。modified starch COA主要记录某个批次实际检测的质量参数，它本身并不会自动证明成品食品中的耐热、耐剪切、耐酸或冻融稳定性。当前DM-750、DM-754和DM-802报告能够提供产品身份和质量控制数据，但没有包含针对真实食品配方的应用研究来证明这些加工性能。采购modified starch for heat and shear stability、modified starch for acid resistant food applications或modified starch for frozen food processing时，应先向供应商索取TDS中的制造商技术依据，再把准确的变性淀粉等级放入客户真实配方和加工条件进行测试。COA仍然用于确认批次一致性，但不能代替应用验证。
08批准技术规格前应该向马铃薯淀粉供应商索取哪些资料？+
批准马铃薯淀粉或变性淀粉技术规格前，应向potato starch supplier索取准确商业等级对应的当前TDS、近期或发货批次COA、适用法规或标准依据，以及当产品声明需要时的植物基料来源说明。对于food grade potato starch，应确认黏度、细度、水分、pH、白度、微生物和安全指标，并同时确认使用的检测方法；对于modified starch，还要确认准确变性淀粉产品身份、适用时的E/INS编号以及所有加工性能声明背后的技术证据。专业potato starch supplier还应让通过测试的样品、TDS、COA和正式商业等级保持可追溯对应，再进入bulk supply。
技术资料审核
把您需要匹配的技术规格发给我们
请把目标应用、需要匹配的马铃薯淀粉或变性淀粉参数、指定检测方法（如有）、试单或年采购量，以及E/INS、食品安全或植物基料来源要求一起发送给我们。我们可以把这些要求与现有原生马铃薯淀粉、高黏度马铃薯淀粉、DM-750、DM-754和DM-802资料逐项对照，并明确哪些内容已有文件支持。
如果您已经有竞争供应商TDS、内部采购规格或历史COA，也建议一并提供。与其只询问“哪种马铃薯淀粉最好”，把双方数据放在同一套指标和检测方法下进行对照，通常更容易快速确定样品、缩小候选等级并进入正式商业批准。