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马铃薯淀粉功能适配、工艺稳定性与采购验证白皮书

面向食品研发、生产、质量与采购，系统说明原生与变性淀粉选型、黏度比较、酸热剪切、冻融、放大试验和批次验收，并提供可直接使用的记录字段。

版本 1.1