SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Spécifications techniques de la fécule de pomme de terre et de l’amidon modifié
Comparez les données de fécule native et d’amidon modifié par rapport et par lot : viscosité, finesse, blancheur, humidité, pH, conductivité, identité et résultats liés à la sécurité. Les équipes achats, R&D et qualité peuvent présélectionner les matières et vérifier les spécifications de la référence proposée avec le TDS et le COA actuels.
Le sélecteur interactif permet de passer entre deux lots de native potato starch, Hydroxypropyl Distarch Phosphate DM-750/DM-754 et les données Oxidized Starch DM-802/GTTC. L’objectif n’est pas de transformer des valeurs de lot en arguments marketing, mais de vous aider à comparer food grade potato starch et modified starch avant l’échantillonnage, l’agrément fournisseur ou la définition d’une spécification d’achat en vrac.
COMMENT LIRE LES DONNÉES
Distinguer le résultat d’un lot de la spécification réellement achetée
Pour un industriel alimentaire, un importateur ou un acheteur de potato starch, la meilleure spécification n’est pas la table la plus longue, mais celle qui sépare clairement identité produit, limite du rapport, résultat de lot, méthode d’essai et spécification commerciale réellement approuvée.
Les rapports disponibles de native potato starch couvrent deux dates et niveaux d’exigence différents, avec 1458 BU et 1851 BU, finesse 100 mesh, blancheur, humidité, pH et conductivité. Les données modified starch couvrent DM-750, DM-754 et DM-802 ainsi qu’un rapport tiers distinct sur oxidized starch. Garder chaque ensemble séparé évite de mélanger lots et méthodes dans une moyenne artificielle.
Si votre achat exige modified potato starch, E1404 modified starch, E1442 modified starch ou une performance alimentaire précise, utilisez ces chiffres comme premier filtre. L’approbation finale doit relier le grade exact à son TDS actuel, au COA du lot, à l’identité réglementaire, à l’origine botanique si nécessaire et à un essai dans votre procédé réel.
Les données de fécule native de pomme de terre proviennent de deux rapports bilingues ; celles des amidons modifiés proviennent de DM-750, DM-754, DM-802 et d’un rapport tiers distinct sur l’amidon oxydé. Les résultats sont présentés par rapport et par lot ; les paramètres non rapportés ne sont pas considérés comme mesurés. Les résultats historiques ne sont pas des spécifications garanties pour les livraisons futures. Avant l’achat, vérifiez le TDS commercial actuel, le COA du lot, l’identité réglementaire, l’origine botanique si nécessaire et l’aptitude à l’application.
TABLEAU DE BORD INTERACTIF
Choisissez le jeu de données à examiner, puis ouvrez les données complètes seulement si nécessaire
Commencez par l’un des quatre ensembles ci-dessous. Chaque onglet affiche d’abord les indicateurs les plus utiles à l’acheteur avec valeur mesurée, exigence du rapport et une courte interprétation pour le contrôle réception.
Les tableaux complets restent disponibles pour QA et R&D. Cela réduit la fatigue visuelle et facilite la comparaison d’un seul ensemble native potato starch ou modified starch à la fois.
Données techniques sélectionnées
Fécule native de pomme de terre — données de lot
Le rapport du 28-08-2025 constitue une base utile pour l’achat de food grade potato starch. Les 1458 BU, 99.9% à 100 mesh, 94.7% de blancheur, 18.6% d’humidité, pH 7.6 et 46 μS/cm sont des résultats de ce lot; confirmez TDS et COA actuels avant approbation en vrac.
Utilisez ce résultat BU pour filtrer la viscosité du native potato starch avec la même méthode; il ne prédit pas seul la viscosité finale ni la stabilité de procédé.
Utile pour la taille de particule et la comparaison avec une spécification food grade potato starch approuvée, sans constituer une preuve directe de performance.
Référence pratique d’apparence et de réception lorsque méthode et limite sont identiques.
Soutient la revue stockage/réception du lot; confirmez la limite commerciale dans le TDS actuel.
Référence d’identité et de contrôle du lot; ne prouve pas la résistance acide dans la formulation client.
Indicateur lié à la pureté avec la même méthode, pas une mesure directe de performance alimentaire.
Ouvrir toutes les données du rapport sélectionnéQA et R&D peuvent développer la table après les indicateurs essentiels.+
01 · 2025-08-28
Fécule native de pomme de terre — données de lot
Date de production source : 2025-08-28. Le rapport indique la conformité pour les paramètres avec critères définis ; les autres sont présentés comme résultats uniquement.
| Paramètre | Exigence du rapport | Résultat mesuré |
|---|---|---|
| Points | ≤5.0 /cm² | 0 /cm² |
| Blancheur (457 nm) | ≥90.0% | 94.7% |
| Protéines (base sèche) | ≤0.15% | 0.13% |
| pH | 6.0–8.0 | 7.6 |
| Conductivité électrique | ≤150 μS/cm | 46 μS/cm |
| Cendres (base sèche) | ≤0.50% | 0.20% |
| Humidité | ≤20.00% | 18.6% |
| Finesse · 150 μm / 100 mesh | ≥99.50% | 99.9% |
| Viscosité · 4% matière sèche, 700 cm·g | ≥1100 BU | 1458 BU |
| Plomb (Pb) | ≤0.2 mg/kg | Non détecté · LOQ 0.05 mg/kg |
| Résidu de dioxyde de soufre | ≤0.03 g/kg | Non détecté · LOQ 0.010 g/kg |
| Moisissures et levures | ≤10³ CFU/g | 20 CFU/g |
REVUE ACHATS
Quatre contrôles avant de transformer des données techniques en spécification d’achat
Utilisez le tableau de bord pour trouver l’ensemble le plus proche de votre besoin, puis complétez ces quatre vérifications avant de convertir un rapport en spécification approuvée de food grade potato starch ou modified starch, surtout pour high viscosity potato starch, E1404, E1442 ou modified potato starch sous différents noms commerciaux.
Confirmer l’identité du produit
Reliez le nom commercial au TDS, COA et à la désignation réglementaire actuels. Pour modified starch, confirmez le type exact et l’origine botanique si l’achat exige modified potato starch.
Séparer limite et résultat
L’exigence du rapport est le critère d’évaluation et le résultat de lot est la mesure réelle. Ne transformez pas 1458 BU, 1851 BU, finesse ou autres résultats en garantie permanente.
Vérifier la méthode d’essai
Comparez viscosité, finesse, humidité, pH, blancheur et conductivité seulement lorsque méthode et conditions sont comprises; des chiffres issus de méthodes différentes peuvent ne pas être comparables.
Valider l’usage réel
TDS et COA soutiennent l’agrément fournisseur et le contrôle réception mais ne prouvent pas stabilité sauce, texture nouilles, rendement viande, freeze-thaw, croustillant ou durée de conservation. Validez le grade dans la formulation réelle avant le volume.
LIMITE DES PREUVES
Ce qui doit encore être confirmé avant l’approbation commerciale
Utilisez cette page comme carte de preuves pour l’acheteur, pas comme remplacement de la spécification commerciale actuelle. Avant d’approuver native potato starch, high viscosity potato starch ou modified starch pour un approvisionnement régulier, fermez les points documentaires, réglementaires et applicatifs suivants.
- Demander le TDS actuel du grade commercial exact de fécule native ou d’amidon modifié proposé.
- Demander le COA du lot qui sera échantillonné ou expédié et le comparer à l’exigence technique approuvée.
- Pour l’amidon modifié, confirmer la désignation E/INS ou réglementaire et l’origine botanique lorsque le client ou le marché l’exige.
- Ne pas déduire résistance thermique, au cisaillement, à l’acidité ou au gel-dégel du seul nom ou numéro E sans preuve technique.
- Réaliser des essais dans la formulation, le procédé, le stockage et le réchauffage réels du client avant approbation en vrac.
FAQ SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Questions techniques sur les spécifications de fécule de pomme de terre et d’amidon modifié
Ces questions aident les achats et la R&D à lire les rapports de fécule de pomme de terre, les données d’amidon modifié, les TDS et COA avant approbation.
01Quels documents un acheteur de food grade potato starch doit-il demander avant de qualifier un fournisseur ?+
Il devrait normalement demander le TDS actuel, un COA de lot actuel ou représentatif, les certificats qualité ou produit pertinents, les informations d’emballage et les déclarations nécessaires pour le marché de destination. Un native potato starch supplier doit également préciser les méthodes d’essai et la spécification commerciale afin d’interpréter correctement viscosité, humidité, finesse, blancheur et microbiologie.
Pour le modified starch, la revue doit en plus confirmer le type exact de modification, le code produit, l’origine botanique si nécessaire, le fabricant et toute preuve de performance utilisée. Un certificat ou rapport historique ne prouve que ce qui entre dans son périmètre documenté.
02Quelle différence entre un résultat de lot de fécule de pomme de terre et une spécification technique garantie ?+
Un résultat de lot de fécule de pomme de terre décrit ce qu’un échantillon a mesuré selon la méthode et les conditions du rapport ; une spécification garantie définit l’exigence commerciale que le fournisseur accepte de respecter pour le grade approuvé. Pour la native potato starch, 1458 BU et 1851 BU sont des résultats de lots utiles mais ne doivent pas devenir automatiquement une garantie permanente de high viscosity potato starch. Un potato starch supplier professionnel doit fournir le TDS actuel du grade et le COA du lot expédié. Les achats doivent vérifier les deux avant un approvisionnement bulk potato starch.
03Comment comparer les viscosités 1458 BU et 1851 BU de deux lots de native potato starch ?+
Les valeurs 1458 BU et 1851 BU proviennent de deux rapports distincts de native potato starch, avec leurs propres dates et exigences. Elles peuvent servir à présélectionner une high viscosity native potato starch, mais il faut d’abord confirmer que la méthode et les conditions de préparation sont comparables. La potato starch viscosity n’est qu’un paramètre : finesse, humidité, pH, conductivité et formulation réelle comptent aussi. Avant de choisir une high viscosity native potato starch for food processing, demandez TDS et COA actuels et réalisez un essai d’application dans le procédé réel.
04Quelles spécifications sont disponibles pour la food grade native potato starch ?+
Les rapports fournis de food grade native potato starch contiennent des résultats documentés pour l’humidité, les cendres, les protéines, les points, la blancheur, le passage à 100 mesh, la viscosité, le pH, la conductivité et des indicateurs microbiologiques. Un rapport inclut aussi plomb et dioxyde de soufre ; le rapport Premium Grade présente ses propres exigences. Ces données permettent au native potato starch supplier et à l’acheteur de discuter le contrôle à réception, mais le TDS commercial actuel doit définir la spécification achetée. Le COA du lot proposé doit ensuite être comparé au TDS avant une commande bulk native potato starch.
05Les rapports DM-750 et DM-754 prouvent-ils une spécification E1442 modified potato starch ?+
Les rapports DM-750 et DM-754 soutiennent l’identité Hydroxypropyl Distarch Phosphate et fournissent des valeurs de perte au séchage, pH, points, blancheur, finesse 80 mesh, phosphate résiduel, hydroxypropyle, épichlorhydrine, dioxyde de soufre, arsenic et plomb. Mais ils n’établissent pas l’origine botanique et ne suffisent pas à revendiquer une spécification confirmée E1442 modified potato starch pour tous les marchés. L’acheteur de modified starch doit demander le TDS actuel, la déclaration réglementaire ou confirmation E/INS, l’origine botanique si nécessaire et le COA du lot avant approbation.
06Le rapport DM-802 sur l’amidon oxydé définit-il automatiquement un E1404 modified potato starch ?+
Le rapport DM-802 soutient l’identité Oxidized Starch et fournit un instantané de lot comprenant perte au séchage, pH, points, blancheur, finesse 100 mesh, groupe carboxyle, dioxyde de soufre et métaux. Le rapport tiers séparé confirme aussi l’essai d’amidon oxydé selon GB 29927-2013. Ces documents ne prouvent toutefois pas une base pomme de terre et ne remplacent pas une déclaration réglementaire actuelle. Pour un achat E1404 modified starch ou E1404 modified potato starch, le modified starch supplier doit confirmer désignation E/INS, origine botanique, TDS et COA avant cette dénomination commerciale.
07Un COA d’amidon modifié peut-il prouver la stabilité thermique, au cisaillement, à l’acidité ou au gel-dégel ?+
En général non. Un modified starch COA présente des paramètres qualité mesurés pour un lot précis ; il ne prouve pas automatiquement la stabilité thermique, la résistance au cisaillement, à l’acidité ou la freeze-thaw stability dans un aliment fini. Les rapports DM-750, DM-754 et DM-802 apportent identité et contrôle qualité mais pas d’étude d’application démontrant ces fonctions. Pour modified starch for heat and shear stability, modified starch for acid resistant food applications ou modified starch for frozen food processing, demandez des preuves techniques fabricant dans le TDS puis validez le grade exact dans la formulation réelle.
08Quels documents demander à un potato starch supplier avant d’approuver une spécification ?+
Avant d’approuver une spécification de potato starch ou modified starch, demandez le TDS actuel du grade exact, un COA récent ou lié à l’expédition, la référence réglementaire ou normative et l’origine botanique lorsqu’elle affecte l’allégation. Pour food grade potato starch, confirmez viscosité, finesse, humidité, pH, blancheur, microbiologie, sécurité et méthodes d’essai. Pour modified starch, confirmez aussi identité exacte, E/INS si applicable et preuve des fonctions annoncées. Un potato starch supplier responsable maintient la traçabilité entre échantillon approuvé, TDS, COA et grade commercial.
REVUE DES DOCUMENTS TECHNIQUES
Envoyez-nous la spécification à faire correspondre
Envoyez application, paramètres potato starch ou modified starch, méthode d’essai si imposée, quantité d’essai ou annuelle et exigences E/INS, sécurité ou origine botanique. Nous pouvons les comparer aux données disponibles native potato starch, DM-750, DM-754 et DM-802.
Si vous avez un TDS concurrent, une spécification interne ou un ancien COA, joignez-le. Une comparaison sous les mêmes paramètres est souvent plus rapide qu’une demande générale du “meilleur potato starch” et facilite le choix échantillon et l’approbation commerciale.