AMIDON MODIFIÉ · AMIDON OXYDÉ · REVUE ACHETEUR
E1404 / Amidon oxydé pour la qualification en fabrication alimentaire
Si votre cahier des charges exige un amidon modifié E1404, un amidon oxydé ou un amidon modifié de pomme de terre, cette page aide achats, R&D et qualité à distinguer les termes commerciaux des preuves réellement utilisables pour l’approbation. Consultez les données DM-802, le rapport tiers GTTC et les documents à vérifier avant de comparer un fournisseur ou d’approuver une commande en vrac.
Le sélecteur interactif permet de passer du dossier interne DM-802 au rapport tiers GTTC. Les documents étayent l’identité “amidon oxydé” et des résultats de lot selon GB 29927-2013, mais ils n’impriment pas E1404, ne confirment pas une origine pomme de terre et ne prouvent pas à eux seuls la tenue à la chaleur, au cisaillement, à l’acidité ou au gel-dégel.
LIMITE DES PREUVES
Examiner E1404 sans transformer un nom produit en affirmation non démontrée
Pour un fabricant, importateur ou distributeur, la vraie question n’est pas seulement de voir “E1404 modified starch” sur une page. Il faut vérifier que le grade commercial, l’origine botanique, l’identité réglementaire, la qualité du lot et la performance d’application sont documentés pour la matière réellement achetée.
Les dossiers DM-802 et GTTC identifient un amidon oxydé et citent GB 29927-2013. Ils permettent d’examiner perte à la dessiccation, pH, finesse, blancheur, carboxyle, SO₂ et certains contaminants. Ils sont utiles pour comparer un fournisseur, mais des valeurs historiques ne doivent pas devenir une spécification garantie permanente sans TDS et spécification commerciale actuels.
Si le besoin est précisément “E1404 modified potato starch”, confirmez séparément l’identité E/INS et l’origine pomme de terre. Pour la chaleur, le cisaillement, l’acidité, l’enrobage ou le gel-dégel, demandez des données spécifiques au grade et réalisez un essai contrôlé dans votre formulation.
Identité amidon oxydé, code E1404, origine pomme de terre et performance dans l’aliment fini sont quatre questions liées mais distinctes. Chaque exigence doit être confirmée par le document approprié.
REVUE INTERACTIVE
Comparer DM-802 et GTTC sans parcourir deux longues tables
Choisissez la source utile à votre contrôle. Six indicateurs clés sont présentés d’abord avec leur signification achat; la table complète reste disponible à la demande pour QA ou R&D. Les deux dossiers sont distincts et ne doivent pas être moyennés ni fusionnés en un seul lot.
DM-802
DM-802 · Dossier qualité interne amidon oxydé
Utilisez DM-802 comme preuve de lot pour présélectionner un amidon oxydé dans un dossier d’achat d’amidon modifié alimentaire. Le rapport indique 25 kg/sac, GB 29927-2013 et des résultats physico-chimiques comparables à votre spécification. Il ne prouve pas seul le code E1404, l’origine pomme de terre ni la performance dans l’aliment fini.
Résultat de lot utile pour le contrôle réception; il ne prédit pas la viscosité, la stabilité thermique ni la durée de vie de l’aliment fini.
Permet de vérifier le lot par rapport à la plage du rapport; le pH de la poudre ne prouve pas la résistance acide dans une sauce ou une garniture.
Utile pour homogénéité de poudre et contrôle tamis; 99,9 % à 100 mesh ne prouve ni dispersion, ni adhérence, ni texture finale.
Indicateur visuel et de réception; une blancheur plus élevée ne signifie pas modification plus forte ou meilleure fonctionnalité.
Donnée chimique de caractérisation de l’amidon oxydé; elle ne doit pas devenir une allégation de performance sans preuve spécifique.
Résultat SO₂ de lot pour conformité; le lot commercial réel doit être approuvé sur son COA actuel.
Ce que la preuve étaye
DM-802 étaye l’identité amidon oxydé de ce dossier, GB 29927-2013, 25 kg/sac et les résultats de lot. Ces données sont utiles pour la présélection et la comparaison avec les COA actuels.
Ce qu’elle ne démontre pas
Le dossier ne prouve pas explicitement E1404 / INS 1404, l’origine pomme de terre ni chaleur, cisaillement, acidité, gel-dégel, liaison d’eau, croustillance ou rendement.
Action acheteur recommandée
Demandez TDS actuel, COA du lot, identité E/INS explicite si E1404 est exigé, déclaration botanique si l’amidon modifié de pomme de terre est requis et données applicatives liées à votre procédé.
Ouvrir toutes les données DM-802Détail QA / R&D
La table conserve les valeurs historiques DM-802 comme preuve technique, non comme spécification garantie permanente.
| Paramètre | Exigence du rapport | Résultat DM-802 |
|---|---|---|
| Perte à la dessiccation | ≤18.0% | 13.4% |
| pH | 5.0–7.0 | 6.8 |
| Points | ≤0.50 /cm² | 0.07 /cm² |
| Blancheur | ≥89.0% | 95.6% |
| Finesse — passage 100 mesh | ≥99.5% | 99.9% |
| Groupe carboxyle | ≤1.1 g/100g | 0.6 g/100g |
| Résidu SO₂ | ≤30 mg/kg | 4.9 mg/kg |
| Arsenic total (As) | ≤0.5 mg/kg | <0.5 mg/kg |
| Plomb (Pb) | ≤1.0 mg/kg | <0.1 mg/kg |
REVUE ACHETEUR
Cinq preuves à garder distinctes pour un achat E1404
Un dossier clair sépare les faits vérifiés de l’identité réglementaire, de l’origine botanique et de la performance. Ces points évitent d’approuver un amidon modifié uniquement sur son nom.
Oxidized starch identity
Both supplied sources identify the tested material as oxidized starch. For a buyer, this establishes the reported product identity of the tested records and provides the correct starting point for further E1404 modified starch verification.
GB 29927-2013 reference
DM-802 and the GTTC report reference GB 29927-2013. Your QA team can use that reference when reviewing the historical results, while still checking which current legal and customer specifications apply to the actual export market and order.
25 kg packaging record
The supplied oxidized starch records show 25 kg/bag. Treat that as documented packing for those records, then confirm the current commercial packing, liner, pallet pattern and container-loading plan for the bulk modified starch order you intend to place.
Batch quality evidence
Drying loss, pH, fineness, whiteness, carboxyl content, sulfur dioxide, arsenic, lead and related test results can be used to compare source records and incoming-material requirements. They remain batch evidence, not universal application-performance claims.
Independent test support
The GTTC report adds third-party evidence for the submitted oxidized starch sample and records that the tested items complied with the cited standard. Use it alongside — not instead of — the current TDS, current COA, regulatory identity and application qualification for the commercial grade.
AVANT APPROBATION
Construire un dossier E1404 correspondant à votre vraie spécification
Avant d’approuver un achat en vrac, transformez le nom général en liste contrôlée de documents et d’essais. Le grade et le lot réellement achetés doivent être soutenus par des documents actuels.
Si votre formulation d’achat dit “E1404 modified potato starch”, confirmez code E/INS et origine pomme de terre, puis transmettez pH, chaleur, cisaillement, gel, stockage ou réchauffage afin d’obtenir des preuves et échantillons pertinents.
Spécifications techniques →- Request a current TDS, regulatory declaration or manufacturer document that explicitly states E1404 / INS 1404 when that designation is part of your purchase specification.
- If the material must be modified potato starch, obtain a botanical-source or base-starch declaration rather than inferring potato origin from the website, product family or E-number.
- Request the COA for the proposed shipment or representative commercial batch and compare its release values with the approved TDS and your own incoming specification.
- For claims involving heat, shear, acid, freeze-thaw, coating, texture, water management or another finished-food result, request grade-specific application evidence under relevant conditions.
- Run a controlled sample trial in your actual formulation and link the approved sample to the exact commercial grade, TDS, COA and supply specification before bulk modified starch approval.
FAQ ACHETEUR E1404
Questions amidon oxydé pour revue technique et achat
Réponses dédiées sur E1404, preuves DM-802/GTTC, origine de l’amidon modifié de pomme de terre, TDS, COA et essais applicatifs.
01Le rapport DM-802 prouve-t-il que le produit est un E1404 modified starch ?+
Le rapport DM-802 prouve que le produit testé est identifié comme amidon oxydé et évalué selon GB 29927-2013, mais le document n’imprime pas le code E1404. Un acheteur d’E1404 modified starch doit donc demander un TDS actuel, une déclaration réglementaire ou un document fabricant reliant explicitement le grade commercial à l’identité E/INS requise. Le rapport DM-802 reste une preuve qualité utile au niveau du lot, mais le nom du produit, la norme nationale et le code international doivent être vérifiés séparément dans le dossier d’achat.
02Les documents actuels suffisent-ils pour appeler le produit E1404 modified potato starch ?+
Non. Les rapports d’amidon oxydé fournis ne déclarent pas l’origine botanique de l’amidon de base et ne prouvent donc pas à eux seuls l’identité complète E1404 modified potato starch. Si le client exige modified potato starch, le fournisseur doit ajouter une déclaration d’origine confirmant la pomme de terre. Cette vérification est importante pour les spécifications matière première, l’étiquetage et l’homologation fournisseur; l’origine ne doit pas être déduite du nom du site.
03Quelles données DM-802 sont disponibles lors de l’évaluation d’un E1404 modified starch supplier ?+
Le rapport DM-802 indique 13,4 % de perte à la dessiccation, pH 6,8, 0,07 point/cm², blancheur 95,6 %, passage 100 mesh 99,9 %, carboxyle 0,6 g/100g, SO₂ 4,9 mg/kg, arsenic total <0,5 mg/kg et plomb <0,1 mg/kg. Ces données sont utiles pour comparer les preuves de lot d’un modified starch supplier, mais elles représentent le lot rapporté et non une spécification E1404 garantie pour tous les approvisionnements. Le TDS actuel et le COA du lot réel doivent être contrôlés avant commande.
04Quelles données tierces sont disponibles pour une revue d’achat E1404 ?+
Le rapport GTTC indique 12,4 % de perte à la dessiccation, SO₂ <2,0 mg/kg, carboxyle 0,16 g/100g, arsenic non détecté avec LOQ 0,03 mg/kg et plomb non détecté avec LOQ 0,05 mg/kg. Il conclut également que les paramètres testés sont conformes à GB 29927-2013. Cette preuve indépendante est utile pour examiner un E1404 modified starch, mais l’acheteur doit encore confirmer le code E1404 et l’origine botanique dans les documents commerciaux actuels.
05E1404 oxidized starch garantit-il automatiquement la stabilité à la chaleur, au cisaillement, à l’acide ou au gel/dégel ?+
Non. Le terme E1404 oxidized starch ne constitue pas une preuve automatique de performance dans une formulation. Les rapports disponibles donnent une identité et des résultats qualité, mais pas une étude d’aliment fini démontrant stabilité thermique, résistance au cisaillement, résistance acide ou stabilité gel/dégel. Un fabricant doit demander des données techniques spécifiques au grade puis tester le modified starch aux conditions réelles de pH, température, cisaillement, congélation, stockage et réchauffage de son procédé.
06Quels TDS et COA demander avant d’acheter E1404 modified starch ?+
Avant un achat en vrac, demandez le TDS actuel, le COA du lot proposé, le grade commercial exact, l’identité E/INS ou réglementaire, la déclaration d’amidon de base, le conditionnement et les données d’application pertinentes. Si le contrat exige E1404 modified potato starch, le code E1404 et l’origine pomme de terre doivent tous deux être explicitement documentés. Le COA doit être comparé au TDS ou à la spécification approuvée, et non uniquement aux valeurs historiques de cette page.
07Faut-il tester un échantillon d’E1404 oxidized starch avant l’achat en vrac ?+
Oui lorsque la performance du procédé ou du produit fini est importante. Gardez la formulation de base, le dosage d’amidon et les conditions de procédé constants puis mesurez les critères utiles : viscosité, texture, aspect, comportement d’enrobage, séparation d’eau ou stabilité au stockage. Reliez ensuite l’échantillon approuvé au grade commercial exact, au TDS actuel et au COA de lot afin d’assurer la traçabilité vers l’approvisionnement prévu. Cette méthode est plus fiable qu’une approbation fondée uniquement sur le nom E1404.
SOURCING E1404 DOCUMENTÉ
Envoyez votre exigence E1404 avant d’approuver un grade commercial
Précisez si vous exigez amidon oxydé, E1404 / INS 1404, amidon modifié de pomme de terre ou une combinaison, avec application, marché, emballage, quantité et limites qualité.
Pour une application sensible, ajoutez pH, température, cisaillement, congélation, stockage, réchauffage et critères du produit fini afin d’organiser TDS, COA, identité réglementaire, origine et essai sans transformer les données historiques en garanties.