ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Especificaciones técnicas de almidón de patata y almidón modificado
Compare datos de almidón nativo de patata y modificado por informe y lote: viscosidad, finura, blancura, humedad, pH, conductividad, identidad y resultados de seguridad. Compras, I+D y calidad pueden utilizarlos para preseleccionar materias primas y verificar las especificaciones del grado propuesto con el TDS y COA vigentes.
El selector interactivo permite cambiar entre dos lotes de native potato starch, Hydroxypropyl Distarch Phosphate DM-750/DM-754 y la evidencia de Oxidized Starch DM-802/GTTC. El objetivo no es convertir resultados de lote en publicidad, sino ayudarle a comparar food grade potato starch y modified starch antes de solicitar muestras, aprobar un proveedor o definir una especificación de compra a granel.
CÓMO LEER LOS DATOS
Separe el resultado de un lote de la especificación que realmente compra
Para un fabricante de alimentos, importador o comprador de potato starch, la especificación más útil no es la tabla más larga, sino la que separa claramente identidad de producto, límite del informe, resultado de lote, método de ensayo y especificación comercial que realmente se aprobará.
Los informes disponibles de native potato starch cubren dos fechas y niveles de requisito diferentes e incluyen 1458 BU y 1851 BU, finura 100 mesh, blancura, humedad, pH y conductividad. La evidencia de modified starch incluye DM-750, DM-754 y DM-802 además de un informe independiente de oxidized starch. Mantener cada conjunto separado evita mezclar lotes o métodos en un promedio artificial.
Si su compra exige modified potato starch, E1404 modified starch, E1442 modified starch o un desempeño alimentario específico, use estas cifras sólo como primera capa de selección. La aprobación final debe vincular el grado comercial exacto con TDS actual, COA del lote, identidad regulatoria, origen botánico cuando sea necesario y prueba en su proceso real.
Los datos de almidón nativo de patata proceden de dos informes bilingües. Los de almidón modificado proceden de DM-750, DM-754, DM-802 y de un informe independiente de terceros sobre almidón oxidado. Se presentan por informe y lote; los parámetros no documentados no se consideran valores medidos. Los resultados históricos no son especificaciones garantizadas para futuros envíos. Antes de comprar, revise el TDS comercial vigente, el COA del lote, la identidad regulatoria, el origen botánico cuando corresponda y la idoneidad de aplicación.
PANEL INTERACTIVO DE ESPECIFICACIONES
Elija el conjunto de datos que desea revisar y abra la tabla completa sólo cuando la necesite
Empiece por una de las cuatro evidencias. Cada pestaña muestra primero los indicadores más útiles para compras, junto con el valor medido, el requisito del informe y una explicación breve de cómo interpretar el dato en la recepción.
Las tablas completas siguen disponibles para QA e I+D. Así se reduce la fatiga visual y se comparan native potato starch y modified starch un conjunto documentado cada vez.
Evidencia técnica seleccionada
Almidón nativo de patata — datos de lote
El informe del 28-08-2025 ofrece una base práctica para compras de food grade potato starch. Los 1458 BU, 99.9% de paso 100 mesh, 94.7% de blancura, 18.6% de humedad, pH 7.6 y 46 μS/cm son resultados de ese lote; antes de aprobar volumen confirme TDS y COA actuales.
Use este resultado BU para filtrar la viscosidad de native potato starch con el mismo método; no predice por sí solo la viscosidad final ni la estabilidad del proceso.
Útil para revisar tamaño de partícula y comparar food grade potato starch con la especificación aprobada, pero no es una afirmación directa de desempeño.
Referencia práctica de apariencia y recepción cuando se usa el mismo método y límite.
Apoya la revisión de almacenamiento y recepción del lote; confirme el límite comercial en el TDS vigente.
Referencia de identidad y control del lote; no demuestra resistencia ácida en la fórmula del cliente.
Indicador relacionado con pureza cuando se usa el mismo método, no una medida directa del desempeño alimentario.
Abrir todos los datos del informe seleccionadoQA e I+D pueden ampliar la tabla después de revisar los indicadores principales.+
01 · 2025-08-28
Almidón nativo de patata — datos de lote
Fecha de producción de origen: 2025-08-28. El informe indica conformidad para los parámetros con criterio definido; los parámetros sin criterio se presentan solo como resultado.
| Parámetro | Requisito del informe | Resultado medido |
|---|---|---|
| Puntos | ≤5.0 /cm² | 0 /cm² |
| Blancura (457 nm) | ≥90.0% | 94.7% |
| Proteína (base seca) | ≤0.15% | 0.13% |
| pH | 6.0–8.0 | 7.6 |
| Conductividad eléctrica | ≤150 μS/cm | 46 μS/cm |
| Cenizas (base seca) | ≤0.50% | 0.20% |
| Humedad | ≤20.00% | 18.6% |
| Finura · 150 μm / malla 100 | ≥99.50% | 99.9% |
| Viscosidad · 4% materia seca, 700 cm·g | ≥1100 BU | 1458 BU |
| Plomo (Pb) | ≤0.2 mg/kg | No detectado · LOQ 0.05 mg/kg |
| Residuo de dióxido de azufre | ≤0.03 g/kg | No detectado · LOQ 0.010 g/kg |
| Mohos y levaduras | ≤10³ CFU/g | 20 CFU/g |
REVISIÓN DE COMPRAS
Cuatro verificaciones antes de convertir datos técnicos en especificación de compra
Use el panel para localizar la evidencia más cercana a su requisito y complete estas cuatro verificaciones antes de convertir un informe en especificación aprobada de food grade potato starch o modified starch, especialmente al comparar high viscosity potato starch, E1404, E1442 o modified potato starch bajo nombres comerciales diferentes.
Confirmar identidad del producto
Vincule el nombre comercial con TDS, COA y designación regulatoria actuales. Para modified starch confirme el tipo exacto y el origen botánico cuando la compra requiera modified potato starch.
Separar límite y resultado
El requisito del informe es el criterio de evaluación y el resultado es lo medido en ese lote. No convierta 1458 BU, 1851 BU, finura u otros resultados en garantía permanente para futuros envíos.
Comprobar el método de ensayo
Compare viscosidad, finura, humedad, pH, blancura y conductividad sólo cuando se entiendan método y condiciones; cifras obtenidas con métodos distintos pueden no ser comparables.
Verificar la aplicación real
TDS y COA apoyan homologación e inspección de entrada, pero no prueban estabilidad de salsa, textura de fideos, rendimiento cárnico, freeze-thaw, crocancia o vida útil de panificación. Valide el grado en la formulación real antes del volumen.
LÍMITE DE EVIDENCIA
Qué debe confirmarse antes de la aprobación comercial
Use esta página como mapa de evidencia para compras, no como sustituto de la especificación comercial vigente. Antes de aprobar native potato starch, high viscosity potato starch o modified starch para suministro regular, deben cerrarse las siguientes cuestiones documentales, regulatorias y de aplicación.
- Solicite el TDS actual del grado comercial exacto de almidón nativo de patata o almidón modificado ofertado.
- Solicite el COA del lote que se muestreará o enviará y compárelo con el requisito técnico aprobado.
- Para almidón modificado, confirme la designación E/INS o regulatoria exacta y la base botánica cuando lo exijan el cliente o el mercado.
- No deduzca resistencia térmica, al cizallamiento, ácida o congelación-descongelación a partir del nombre o número E sin evidencia técnica.
- Realice ensayos de aplicación con la formulación, proceso, almacenamiento y recalentamiento reales del cliente antes de aprobar el suministro a granel.
FAQ DE ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Preguntas técnicas sobre especificaciones de almidón de patata y almidón modificado
Estas preguntas ayudan a compras e I+D a interpretar informes de almidón de patata, datos de almidón modificado, TDS y COA antes de aprobar un grado comercial.
01¿Qué documentos debe pedir un comprador de food grade potato starch antes de aprobar un proveedor?+
Normalmente debe solicitar TDS actual, COA actual o representativo, certificados relevantes de calidad o producto, información de envase y declaraciones necesarias para el mercado de destino. Un native potato starch supplier también debe aclarar métodos de ensayo y especificación comercial para interpretar correctamente viscosidad, humedad, finura, blancura y microbiología.
Para modified starch, la revisión debe confirmar además el tipo exacto de modificación, código, origen botánico cuando sea necesario, fabricante y cualquier evidencia de rendimiento usada para la decisión. Un certificado o informe histórico solo demuestra aquello que está dentro de su alcance documentado.
02¿Cuál es la diferencia entre un resultado de lote de almidón de patata y una especificación técnica garantizada?+
Un resultado de lote de almidón de patata describe lo medido en una muestra bajo el método y las condiciones indicadas en ese informe; una especificación garantizada define el requisito comercial que el proveedor acuerda cumplir para el grado aprobado. En almidón nativo de patata, 1458 BU o 1851 BU son resultados útiles, pero no deben convertirse automáticamente en una garantía permanente de high viscosity potato starch. Un potato starch supplier profesional debe aportar el TDS actual del grado y el COA del lote enviado. Compras debe revisar ambos documentos antes de aprobar bulk potato starch.
03¿Cómo debe comparar un comprador los resultados de viscosidad 1458 BU y 1851 BU de almidón nativo de patata?+
Los valores 1458 BU y 1851 BU proceden de dos informes distintos de native potato starch, con fechas de producción y requisitos propios. Pueden ayudar a filtrar muestras de high viscosity native potato starch, pero primero debe comprobarse que el método y las condiciones de preparación sean comparables. La potato starch viscosity es solo un parámetro: también importan finura, humedad, pH, conductividad y la formulación real. Antes de seleccionar high viscosity native potato starch for food processing, solicite TDS y COA actuales y realice un ensayo de aplicación en el proceso real.
04¿Qué especificaciones técnicas están disponibles para food grade native potato starch?+
Los informes suministrados de food grade native potato starch incluyen humedad, cenizas, proteína, motas, blancura, paso por malla 100, viscosidad, pH, conductividad eléctrica e indicadores microbiológicos. Uno de los informes incluye además plomo y dióxido de azufre; el informe Premium Grade utiliza sus propios límites y resultados. Estos datos permiten a un native potato starch supplier y al comprador discutir criterios de recepción, pero el TDS comercial actual debe definir la especificación comprada. El COA del lote ofertado debe comprobarse contra ese TDS antes de liberar un pedido de bulk native potato starch.
05¿Los informes DM-750 y DM-754 demuestran una especificación de E1442 modified potato starch?+
Los informes DM-750 y DM-754 respaldan la identidad Hidroxipropil fosfato de dialmidón y aportan resultados de pérdida por secado, pH, motas, blancura, finura a 80 mallas, fosfato residual, hidroxipropilo, epiclorhidrina, dióxido de azufre, arsénico y plomo. Sin embargo, no establecen la base botánica y no bastan para afirmar una especificación confirmada de E1442 modified potato starch en todos los mercados. El comprador de modified starch debe solicitar TDS actual, declaración regulatoria o confirmación E/INS, origen botánico cuando proceda y COA del lote antes de aprobar el grado.
06¿El informe de almidón oxidado DM-802 define automáticamente un producto E1404 modified potato starch?+
El informe DM-802 respalda la identidad Almidón oxidado y aporta datos de lote de pérdida por secado, pH, motas, blancura, finura a 100 mallas, grupo carboxilo, dióxido de azufre y metales. El informe externo separado también confirma ensayo de almidón oxidado según GB 29927-2013. Sin embargo, esos documentos no prueban una base botánica de patata ni sustituyen una declaración regulatoria vigente. Si el comprador busca E1404 modified starch o E1404 modified potato starch, el modified starch supplier debe confirmar la designación E/INS, origen botánico, TDS y COA antes de usar esa denominación comercial.
07¿Puede un COA de almidón modificado demostrar estabilidad térmica, al cizallamiento, ácida o congelación-descongelación?+
Normalmente no. Un modified starch COA informa parámetros de calidad medidos para un lote concreto; no demuestra automáticamente comportamiento térmico, resistencia al cizallamiento, resistencia ácida o freeze-thaw stability en un alimento terminado. Los informes DM-750, DM-754 y DM-802 aportan identidad y control de calidad, pero no contienen un estudio de aplicación que pruebe esas funciones. Si se busca modified starch for heat and shear stability, modified starch for acid resistant food applications o modified starch for frozen food processing, solicite evidencia técnica del fabricante en el TDS y valide el grado exacto en la formulación real.
08¿Qué documentos debo solicitar a un potato starch supplier antes de aprobar una especificación técnica?+
Antes de aprobar una especificación de potato starch o modified starch, solicite el TDS actual del grado exacto, un COA reciente o específico del envío, la referencia regulatoria o normativa aplicable y aclaración de la base botánica cuando afecte a la declaración del producto. Para food grade potato starch confirme viscosidad, finura, humedad, pH, blancura, microbiología, seguridad y métodos de ensayo. Para modified starch confirme además identidad exacta, E/INS cuando corresponda y evidencia de cualquier función de proceso. Un potato starch supplier responsable debe mantener trazables entre sí la muestra aprobada, TDS, COA y grado comercial.
REVISIÓN DE DOCUMENTOS TÉCNICOS
Envíenos la especificación que necesita igualar
Envíe aplicación objetivo, parámetros de potato starch o modified starch, método de ensayo si se especifica, cantidad de prueba o anual y requisitos E/INS, de seguridad o de origen botánico. Podemos compararlos con la evidencia disponible de native potato starch, DM-750, DM-754 y DM-802.
Si dispone de TDS de un competidor, especificación interna o COA anterior, adjúntelo. Una comparación bajo los mismos parámetros suele ser más rápida que preguntar sólo por “el mejor potato starch” y facilita selección de muestra y aprobación comercial.