E1404 / Oxidierte Stärke für die Lebensmittelproduktion

Der DM-802-Bericht belegt, dass das geprüfte Produkt als oxidierte Stärke bezeichnet und nach GB 29927-2013 bewertet wird; der E1404-Code ist im Dokument jedoch nicht abgedruckt. Ein Käufer von E1404 modified starch sollte daher ein aktuelles TDS, eine regulatorische Erklärung oder Herstellerunterlagen verlangen, die den Handelsgrad ausdrücklich mit der geforderten E/INS-Identität verknüpfen. Der DM-802-Chargenbericht bleibt ein wertvoller Qualitätsnachweis, doch Produktname, nationaler Standard und internationaler Zusatzstoffcode sollten im Einkaufsdossier getrennt geprüft werden.

Nein. Die vorliegenden Berichte zu oxidierter Stärke nennen die botanische Herkunft der Basisstärke nicht und belegen deshalb nicht allein die vollständige Identität E1404 modified potato starch. Wenn der Kunde modified potato starch verlangt, sollte der Lieferant zusätzlich eine Herkunftserklärung vorlegen, die Kartoffelstärke als Basis bestätigt. Dies ist für Rohwarenspezifikation, Kennzeichnungsprüfung und Lieferantenfreigabe relevant; die botanische Herkunft darf nicht aus dem Website-Namen abgeleitet werden.

Der DM-802-Bericht nennt 13,4 % Trocknungsverlust, pH 6,8, 0,07 Punkte/cm², 95,6 % Weißgrad, 99,9 % Durchgang bei 100 Mesh, 0,6 g/100g Carboxyl, 4,9 mg/kg SO₂, Gesamtarsen <0,5 mg/kg und Blei <0,1 mg/kg. Diese Werte eignen sich zur chargenbezogenen Prüfung eines modified starch supplier, sind aber Ergebnisse der dokumentierten Charge und keine garantierte E1404-Spezifikation für jede künftige Lieferung. Für die reale Bestellung sind aktuelles TDS und COA der vorgesehenen Charge erforderlich.

Der GTTC-Bericht nennt 12,4 % Trocknungsverlust, SO₂ <2,0 mg/kg, 0,16 g/100g Carboxyl, Arsen nicht nachweisbar bei LOQ 0,03 mg/kg und Blei nicht nachweisbar bei LOQ 0,05 mg/kg. Zudem wird bestätigt, dass die geprüften Positionen GB 29927-2013 entsprechen. Dies ist ein wertvoller unabhängiger Chargennachweis für die Prüfung von E1404 modified starch, ersetzt aber nicht die Bestätigung des E1404-Codes und der botanischen Herkunft in aktuellen Handelsunterlagen.

Nein. Die Bezeichnung E1404 oxidized starch ist kein automatischer Leistungsnachweis für eine Rezeptur. Die verfügbaren Berichte liefern Identität und Qualitätsdaten, aber keine Endproduktstudie zu Hitze-, Scher- oder Säurebeständigkeit beziehungsweise Gefrier-Tau-Stabilität. Ein Lebensmittelhersteller sollte gradespezifische technische Daten anfordern und die modified starch anschließend unter den realen pH-, Temperatur-, Scher-, Gefrier-, Lager- und Wiedererwärmungsbedingungen des eigenen Prozesses testen.

Vor einer Großbestellung sollten aktuelles TDS, COA der vorgesehenen Charge, exakter Handelsgrad, E/INS- oder regulatorische Identität, Erklärung zur Basisstärke, Verpackungsspezifikation und relevante Anwendungsdaten angefordert werden. Wenn der Vertrag E1404 modified potato starch fordert, müssen sowohl E1404 als auch Kartoffelherkunft ausdrücklich dokumentiert sein. Das Chargen-COA sollte mit dem freigegebenen TDS oder der Spezifikation verglichen werden und nicht nur mit historischen Werten dieser Seite.

Ja, wenn Prozess- oder Endprodukteigenschaften entscheidend sind. Halten Sie Grundrezeptur, Stärkedosierung und Prozessbedingungen konstant und messen Sie die relevanten Kriterien wie Viskosität, Textur, Aussehen, Coating-Verhalten, Wasserabscheidung oder Lagerstabilität. Verknüpfen Sie das freigegebene Muster anschließend mit exaktem Handelsgrad, aktuellem TDS und Chargen-COA, damit die geprüfte Ware auf die geplante Lieferung zurückgeführt werden kann. Dies ist zuverlässiger als eine Freigabe allein anhand des Namens E1404.